Croquettes Figatelli / Jambon & Macaronis aux Courgettes

 Qui a dit qu'on ne pouvait pas plaire à tout le monde ?

INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)                   

400g de Macaronis

2 Courgettes en dés

1 gousse d'Ail pilée

Du Sel

Du Poivre Noir

Pour les Croquettes

150g de Figatelli hachée

4 tranches de Jambon Blanc hachées

1 tranche de Pain de Mie

1 Oeuf

De la Chapelure

Du Sel

Du Poivre Noir

De l'Huile d'Olive

RECETTE                               

Dans une poêle, faites rapidement sauter les courgettes et l'ail, à l'huile d'olive. 
Assaisonnez et réservez au chaud.
Mélangez, à la fourchette, le pain de mie avec la figatelli, le jambon et l’œuf.
Assaisonnez, façonnez 8 croquettes puis passez les dans la chapelure.
Faites ensuite dorer dans une poêle, sur feu moyen, avec un peu d'huile.
Parallèlement, faites cuire les pâtes "al dente", dans de l'eau bouillante salée, selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. 
Egouttez, puis mélangez avec les courgettes réservées.
Dressez les pâtes avec 2 palets par personne.