Linguine Alla Sicilienne

Un plat de Pâtes Facile à préparer & haut en Couleurs !

INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)              

500g de Linguine

500ml de Coulis de Tomate

1 gros Oignon Rouge haché

2 gousses d'Ail pilées

1 vingtaine d'Anchois pilés

1 vingtaine de Câpres pilés

1 vingtaine d'Olives Noires dénoyautées et pilées

1/2 bouquet de Basilic ciselé

Du Parmesan râpé

Du Sel

Du Poivre Noir

Du Vinaigre Balsamique

De l'Huile d'Olive

RECETTE                               

Faites suer l'oignon dans une casserole.
Déglacez d'un trait de balsamique puis ajoutez l'ail, les câpres, les anchois et les olives. 
Versez le coulis et laissez légèrement réduire. 
Ajoutez le basilic en dernier et assaisonnez.
Parallèlement, faites cuire les pâtes "al dente", dans de l'eau bouillante salée, selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. 
Egouttez, puis assaisonnez d'un trait d'huile d'olive.
Dressez les pâtes dans des assiettes creuses, versez la sauce et saupoudrez de parmesan.