Tajine Express Poulet / Pruneaux

Envie d'un Bon p'tit Plat Mijoté, vite fait, bien fait ?



Tajine Express Poulet / Pruneaux

INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)            

4 Cuisses de Poulet
1 Oignon haché
1 gousse d'Ail pilée
1 quinzaine de Pruneaux 
1 poignée de Raisins Secs
1 poignée d'Amandes concassées et torréfiées
40g de Sucre
2 feuilles de Laurier
1c.à café bombé de Gingembre
1c.à café bombé de Curcuma
1c.à café de Coriandre
1/2c.à café de Cannelle
De l'Eau
Du Sel
Du Poivre Noir
De l'Huile d'Olive


RECETTE                             

Dans une cocotte minute, faites colorer les cuisses et l'oignon, avec un filet d'huile.
Ajoutez l'ail et les épices et laissez encore revenir 2/3mn.
Ajoutez le sucre, les pruneaux, les raisins et le laurier. Salez.
Mouillez avec un peu d'eau (100ml env.) et refermez la cocotte.
Laissez chuchoter la soupape 30mn. Chuchoter seulement.
Au moment de servir, parsemez d'amandes...


Aucun commentaire