Tagliatelles aux Saveurs Corses

Une recette Estivale, Rapide & riche en Parfums...

Bref, taillée sur-mesure pour les Inconditionnels des Pasta !

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)                

350g de Tagliatelles

400g de Brocciu

4 tranches de Prisuttu -Jambon Cru- en lamelles

1 Oignon Rouge émincé

4 poignées de Roquette

1 belle poignée d'Olives Noires émincées 

Du Sel

Du Poivre

Du Vinaigre Balsamique

De l'Huile d'Olive

RECETTE                             

Faites cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée, 1mn de moins que le temps de cuisson indiqué, pour qu'elles soient "al dente".
Dans une poêle arrosée d'huile d'olive, faites rapidement revenir les oignons -qu'ils restent croquants- et versez les pâtes. 
Incorporez le brocciu, les olives et la roquette puis retirez du feu.
Assaisonnez, versez un trait de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, ajoutez le prisuttu et servez !