Salade de Carottes à la Marocaine

Une belle Salade Parfumée !

INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)              

250g Carottes 

5g de Cumin

1 gousse d'Ail

50ml d'Huile d'Olive

50ml de Vinaigre

2c.à soupe de Persil haché

2c.à soupe de Coriandre ciselée

1 pincée de Piment Rouge

Du Sel

Du Poivre Noir

RECETTE                             

Faites cuire les carottes et l'ail entiers, 15/20mn, dans une casserole d'eau bouillante salée.
Émincez après cuisson et mettez dans un saladier.
Mélangez avec tous les ingrédients. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Servez très frais.

Cette recette est tirée Des Salades de Méditerranée,

d’Éliane Thibaut-Comelade.