INGRÉDIENTS (pour 500ml)
1/2L de Lait
35g de Beurre Demi-Sel
35g de Farine
Du Sel
Du Poivre Noir
1 Pincée de Noix de Muscade râpé
RECETTE
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine en pluie et laissez la absorber le beurre - sans remuer, c'est important.
Une fois "le roux" obtenu, versez le lait et fouettez votre préparation jusqu'à obtention d'une belle consistance crémeuse et homogène - généralement, peu de temps avant ébullition.
Retirez du feu, rectifiez l'assaisonnement, sans oubliez la muscade. Et voilà!
Aucun commentaire